飲食店では、店内で食事を提供しお客さんは店内で食事を済ませるということが多くなっています。その場合の食品容器は陶器やガラスなどが使われることも多く、洗って繰り返し使うことができます。近年では感染対策などもあり、店内で食事をせずにテイクアウトやデリバリーを選ぶケースも増えています。そのような場合は、使い捨ての食品容器を使うことがほとんどです。
業務用食品容器にも多くの種類がありますが、提供する料理に合うものを選ぶことが大切です。業務用の食品容器はプラスチック製や発泡スチロールの物も多く存在しますが、環境問題もあり紙製を選ぶお店も増えてきています。業務用の食品容器を選ぶときは、できるだけ安く購入できるほうが良いといえます。とはいえ、あまりに安いものだと汁漏れなどのリスクもありますので、水分の多い料理を提供するときは注意しましょう。
届いた料理は、ある程度冷めていることも多く、電子レンジで温める人も少なくありません。レンジ対応の容器でないと溶けてしまうこともありますので、レンジ対応であるかどうかも確認しておきたいところです。それから、売り上げアップのためには見た目が良いということも大事ですので、おしゃれなデザインであるかどうかも調べておきたいところです。食べたあとは容器は処分することになりますので、簡単に処分できるかどうかも確かめておきましょう。
容器は実店舗でも購入できますが、最近はネット通販に対応する業者も増えています。