最近は若い世代の間で、大相撲が大変な人気となっています。観戦をするのはもちろんのこと、実際に関取を目指して部屋に入門をされる方もいるほどです。この場合は16歳から挑戦をすることができ、しっかりと毎日ある食べ物を食べてカラダを大きくしないといけません。そのグルメとはもつ鍋であり、宴会や新年会などでもとても好まれる料理です。
これから将来、相撲取りになりたいというお子さんがいたら、毎日でも食べさせるのが望まれます。名門の部屋の味を再現したい場合は、業務用ガラス容器を購入して作るのが理想的です。簡単にレシピをご紹介すると、まず業務用ストアでもつを40キログラム購入をするのが前提となります。ミノ・ハツ・ハラミなどで、スーパーや専門店で購入をすると、少量でも割高になってしまうのがポイント。
その点、業務用ストアなら海外製で安価に手に入れることができます。そのまま鍋にすると臭みが強いので、一度ガラス容器のなかで下処理をしないといけません。赤味噌10キログラムと岩塩50キログラムをガラス容器に中にいれて、その中にホルモンを漬け込むようにします。約4日間漬け込んだら臭みがすべてとれて、さらに味噌味になるのが良い点です。
ガラス容器は直火にかけることもでき、毎日3人前程度を子供に食べさすのには丁度いい分量になります。フタをしたら弁当にすることもでき、学校に行く際に持たせればいいランチにも早変わりになります。